12.7 C
Šilalė
2024 / 09 / 20

Kaip marinuoti slyvas arba derinkite jas prie mėsos

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Vėlyva vasara – slyvų metas. Ir nors jomis dažniausiai gardiname kompotus, pyragus ar kitus saldumynus, šie kaulavaisiai gali tapti puikiu pikantiškų patiekalų akcentu. Svarbiausia – nebijoti eksperimentuoti. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad slyvos – pirkėjų mėgstamas vaisius, o daugiausia jų parduodama rugsėjo mėnesį.

- Reklama -

Augaliniai pietūs – pasigaminkite salotas su kruopomis


„Slyvos – mūsų šalyje mėgstamas vaisius. Nors jos tarp lietuvių populiarios jau vasarą, pagal pardavimų duomenis daugiausiai slyvų yra parduodama ankstyvą rudenį, rugsėjo mėnesį. Be to, pastebime, kad pirkėjai dažnai dairosi ir kitų kaulavaisių. Persikai ar nektarinai taip pat neretai patenka į jų krepšelius“, – teigia V. Budrienė.

Ir desertams, ir prie mėsos

Slyvos ypač tinka prie paukštienos ar kiaulienos, baltos žuvies patiekalų.

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, sako, kad slyvos itin plačiai naudojamos ir kulinarijoje.

„Šie vaisiai puikiai tinka pyragų, keksiukų, tartalečių gamybai. Iš jų gaminami gaivūs sorbetai. Taip pat iš slyvų verdami džemai, kurie puikiai tinka prie saldžių blynų, varškėčių ar vaflių, ir čatniai, kuriais gardinami sūriai ar mėsos patiekalai. Slyvomis galima gardinti įvairiausius padažus, gaminti salsas, salotas, išskirtinio skonio pridėti plovams ar kitiems ryžių bei kuskuso patiekalams“, – sako J. Sabaitienė.

Be to, slyvos ypač tinka prie paukštienos ar kiaulienos, baltos žuvies patiekalų. Džiovintomis slyvomis populiaru įdaryti vištieną arba gaminti jomis įdarytus kiaulienos suktinukus.

Pasak J. Sabaitienės, pastaruoju metu sparčiai populiarėja ir ant grilio keptos, karamelizuotos slyvos, kurios dera ne tik su ledais, maskapornės sūriu ir plakta grietinėle, bet ir yra puikus garnyras kiaulienos arba paukštienos patiekalams. Pavyzdžiui, slyvas prie keptos paukštienos galima patiekti tiek vienas, tiek supjaustytas gabaliukais ir įmaišytas į įvairiausias salotas. Svarbiausia tinkamai subalansuoti skonius ir tokioms salotoms pasirinkti rūgštesnį padažą, kad šis „atsvertų“ slyvų saldumą.

- Reklama -

Galima net marinuoti

Dar vienas įdomus slyvų panaudojimo būdas – marinavimas. Šis būdas yra ypač populiarus Kinijoje. Be to, marinuotas slyvas itin paprasta pasigaminti ir namuose. Joms pasigaminti reikės kelių paprastų ingredientų: dviejų puodelių ryžių acto, puodelio paprastojo acto, vandens, kelių puodelių rudojo cukraus, pusės puodelio druskos, gvazdikėlių, anyžių, pankolio sėklų, cinamono lazdelių, ir, žinoma, slyvų.

Pirmiausia abiejų rūšių actą, vandenį, cukrų bei druską reikėtų supilti į didelį puodą ir užvirti, kol cukrus ir druska ištirps, o marinatas šiek tiek sutirštės. Tuomet slyvas ir prieskonius sudėti į stiklainius ir užpilti gautu marinatu. Galiausiai sandariai užsukti, atvėsinti ir padėti tamsioje vietoje. Taip paruoštos slyvos kokybiškos išliks iki pusės metų.

J. Sabaitienė dalijasi ir dar keliais receptais, kuriuose išradingai panaudosite slyvas.

Vištiena su slyvomis ir persikais

Jums reikės:

  • 3 stambiai supjaustytų slyvų
  • 1 stambiai supjaustyto persiko
  • 1 smulkiai supjaustytos slyvos
  • 1 smulkiai supjaustyto persiko
  • ¼ puodelio natūralių vaisių sulčių
  • 1 žiupsnelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1 žiupsnelio maltos paprikos
  • 1 žiupsnelio cinamono
  • 3 vištienos krūtinėlių
  • Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų
  • Aliejaus

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, aliejumi apšlakstykite kepimo skardą. Į trintuvą supilkite sultis, suberkite raudonųjų pipirų dribsnius, papriką ir cinamoną, sudėkite stambiai supjaustytas 3 slyvas ir persiką. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Vištieną pabarstykite druska ir pipirais ir dėkite į paruoštą kepimo formą. Vištieną užpilkite maždaug 3/4 paruošto vaisių padažo. Likusį padažą atidėkite į šalį. Vištieną kepkite įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 50 minučių. Galiausiai iškepusią vištieną išimkite iš orkaitės, apibarstykite likusiu padažu ir smulkiai supjaustytais persikais bei slyvomis.

Trapios tešlos slyvų pyragas

Jums reikės:

Tešlai:

  • 150 g smulkių miltų
  • 100 g rupių miltų
  • Žiupsnelio druskos
  • 125 g sviesto
  • 1 kiaušinio
  • 2 v. š. medaus
  • 2 v. š. šalto vandens

Įdarui:

  • 1 kg slyvų
  • 2 v. š. medaus
  • 1 citrinos sulčių
  • 3 v. š. slyvų džemo
  • 50 g smulkintų graikinių riešutų

Gaminame:

Dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus bei druską, suberkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir rankomis įminkykite jį į miltus, kol gausite trupinių tekstūros tešlą. Į trupinius įmuškite kiaušinį, sudėkite medų, supilkite vandenį ir toliau minkykite, kol tešla taps vientisa. Įvyniokite ją į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 15–20 minučių. Nuplaukite slyvas, perpjaukite jas pusiau ir išimkite kauliukus. Kiekvieną puselę suraižykite plonais griežinėliais – pjaukite ne iki galo, kad jos neiširtų – ir apšlakstykite medumi bei citrinos sultimis. Plonai iškočiokite atvėsusią tešlą ir išklokite ja kepimo formą. Keletoje vietų pradurkite tešlą šakute, tuomet užtepkite džemo, suberkite smulkintus graikinius riešutus ir išdėliokite paruoštas slyvas. Pašaukite kepimo formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C, ir kepkite 40 minučių.

Keptos slyvos su medumi ir čiobreliais

Jums reikės:

  • 6 kietų, pusiau perplautų slyvų
  • 2 arbatinių šaukštelių medaus
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio šviežių čiobrelių lapų
  • Žiupsnelio druskos

Gaminame:

Iki vidutinės ugnies įkaitinkite grilių. Tuomet slyvas apšlakstykite medumi, aliejumi, pabarstykite čiobrelių lapais ir žiupsneliu druskos. Slyvas sudėkite ant įkaitinto grilio ir vartydami kelias minutes kepkite, kol šios gražiai karamelizuosis. Patiekite su ledais, jogurtu arba plakta grietinėle. Skanaus!

 

spot_img
spot_img

Geidžiamiausios sezono naujienos atvyko: „Iki“ lentynos pildosi pasaulio skoniais – pristatyti 7 nauji meksikietiški patiekalai

Patogiai supakuoti jau paruošti patiekalai parduotuvėse – šiemet ant populiarumo bangos, mat padeda taupyti ir laiką, ir pinigus. O šį rudenį jų įvairovė ir...

„Novaturas“ pristato kitos vasaros keliones: kviečia planuoti iš anksto ir laimėti poilsį Kalabrijoje

Didžiausia kelionių organizatorė Baltijos šalyse „Novaturo“ grupė skelbia 2025 m. vasaros atostogų programą. Ilgiausiai rinkoje veikianti, jau 26-ąjį sezoną skaičiuojanti bendrovė ir toliau klientams...

Pavyks sutaupyti net iki 50 proc. – į „Iki“ grįžo pirkėjų pamėgta akcija ir atplaukė itin geros kainos lašiša

Jei jūsų namuose gyvena keturkojai draugai, kurie teikia džiaugsmą ir šilumą, dabar pats laikas pasirūpinti jų poreikiais ir tuo pačiu metu daug sutaupyti. Prekybos...

Dingus elektrai genda prietaisai: padės draudikai, bet pasirūpinkime ir patys

Vargu ar kas džiaugiasi sugedus šaldytuvui, viryklei ar skalbyklei. Net jei gedimas siejamas su žala, kai su ja susijusias išlaidas kompensuoja draudimo įmonė, tai...

Į Barrington events organizuotą saugaus eismo renginį atvyko ir policija: „Bijoti mūsų nereikia“

Rugpjūčio 24 dieną Vilniuje įvyko kasmetinis saugaus eismo renginys „Misija: saugumas kelyje“, kuris dar kartą įrodė savo svarbą stiprinant visuomenės sąmoningumą ir atsakingą elgesį...

„Oho!“ produktus pradėjo eksportuoti į Kostą Riką

Lietuviško kapitalo sausų pusryčių ir sūrių užkandžių „oho!“ gamintojas „Naujasis Nevėžis“ pradėjo gaminių eksportą į Kostą Riką. Pirmieji Lietuvoje kurti užkandžiai Kosta Rikos vartotojus...

ORAI: Vasariška šiluma iki 27 laipsnių

Antradienį be lietaus. Vėjas rytų, šiaurės rytų, 4–9 m/s. Temperatūra 23–28 laipsniai. Trečiadienį lietaus tikimybė maža. Vėjas rytų, šiaurės rytų, naktį silpnas, dieną 4–9 m/s....

Astrologinė prognozė rugsėjo 17-ajai, antradieniui

AVINAS. Galite turėti reikalų su gydymo įstaigomis, socialinėmis institucijomis. Daugelyje sričių šiandien bus geriau, jeigu atsipalaiduosite ir leisite įvykiams klostytis savaime. JAUTIS. Šiandien norėsite draugijos,...

Beveik kas antroje „Rimi“ parduotuvėje gali padaryti tai – padės nubraukti iki 20 proc. nuo pirkinių sumos

Prekybos tinklas „Rimi“ ir toliau padeda pirkėjams apsipirkti pigiau ir patogiau – nuo šiol beveik kas antroje parduotuvėje galima naudotis mobiliuoju skenavimu. Tereikia turėti...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img