-1.9 C
Šilalė
2021 / 03 / 05

Po švenčių likęs maistas: kaip sumaniai supakuoti likučius ir mėgautis šviežumu?

Ar jau skaitete?

Sauted mixed vegetables food photography recipe idea

Nors kasmet, atėjus gražiausioms žiemos šventėms, nerimaujame, kad nepasirūpinome visais valgiais, maisto vis tik lieka. Kad kruopščiai ruoštų mėsos, žuvies patiekalų, su meile keptų pyragų bei maišytų mišrainių greitai išmesti nereikėtų, lietuviško prekybos tinklo specialistai pataria, kaip likučius laikyti bei išsaugoti.

Komercijos vadovės Vilmos Drulienės teigimu, šios šventės, kaip ir ankstesnės, atskleidžia, kad žuvis, mėsa ir įvairūs kepiniai yra patys svarbiausi ant lietuvių šventinio stalo, o iš jų paruošiami valgiai – neatsiejami nuo artimųjų susibūrimų bei tradicijų.

„Stebėdami tokias tendencijas, kasmet siekiame pirkėjams pasiūlyti tai, ko jie tikisi ir dar daugiau, todėl vis plečiame jau pagamintų žuvies ir mėsos gaminių bei pyragų su „Meistro kokybės“ ženklu asortimentą. Jie ne tik paįvairina stalą, bet ir palengvina pasiruošimą šventėms, kai brangų laiką galime leisti ne sukdamiesi virtuvėje, o bendraudami su šeima, giminaičiais bei draugais. Taip pat jau paruošti gaminiai leidžia tiksliau numatyti reikiamą kiekį, kad po švenčių netektų maisto likučių išmesti”, – sako V. Drulienė.

O norintiems išvengti maisto švaistymo ir mėgautis juo kuo ilgiau, maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas dalina likučių išsaugojimo bei laikymo patarimus.

Mėsa šviežumą išlaiko iki 3 mėnesių

Pasak A. Polenino, norint ilgiau išlaikyti antį ar kitą Kalėdoms paruoštą paukštienos patiekalą šviežią, likusią mėsą patartina dėti į šaldytuvą. Taip galiojimas prasitęsia 3–4 dienas, o atsidūrusi šaldiklyje, ji šviežumą išsaugo 2–3 mėnesius. Maisto gamybos eksperto teigimu, nepaisant to, kur produktai bus laikomi, svarbu nurinkti mėsą nuo kaulo. Tuomet ją užšaldyti pavyks greičiau, o išlaikyti šviežumą – ilgiau.

Anot pašnekovo, svarbu, kad anties ar kitos paukštienos gabalėliai nebūtų susimaišę su saldžiarūgščiais padažais, keptomis daržovėmis – tai skatina maisto rūgimą.

„Keptas daržoves, bulves, padažą patartina atskirti ir taip pat užšaldyti. Jokiu būdu nereikėtų dėti maisto į šaldytuvą ar šaldiklį dar šilto. Taip tikimybė jam greičiau sugesti tik padidėja. Šios taisyklės galioja ir visiems keptiems paukštienos gaminiams, ir kiaulienai ar jautienai”, – apie maisto išsaugojimą užšaldant kalba A. Poleninas.

Švieži, lyg ką tik iškepti

Ekspertas pastebi – šventės be pyragų bei duonos gaminių – neįsivaizduojamos. Nors neretai visko suvalgyti nepavyksta, išsaugoti tai, kas liko, išties lengva.

„Kvietinė balta duona ar batonas išlieka švieži 2–3 dienas, ruginė duona – 3–5 dienas. Tačiau, įdėję juos į šaldytuvą, sumažinsite pelėsio tikimybę ir galėsite mėgautis šviežumu daugiau nei savaitę”, – aiškina A. Poleninas.

Pašnekovas priduria – šaltis apsaugos produktus nuo pelėsio, tačiau neilgam. Žinodami, kad neįveiksite viso kepalo, padalinkite jį riekelėmis ir dėkite į šaldiklį. O saldžių pyragų smaguriams ekspertas rekomenduoja jų nesupjaustyti į daugybę gabalėlių ir nevaišinti kiekvieno asmeniškai. Geriausia, pasak A. Polenino, laikyti visos formos kepinį nepjaustytą: taip jis nesudžius ir išliks minkštesnis.

„Visgi kai kurie pyragai gali tapti sausesni dėl šalčio. Tad šaldytuvas – ne visada geriausia išeitis. Jei pyragas papuoštas glaistu, neškite į balkoną: taip jis nepritrauks kitų, pavyzdžiui, silkės ar mišrainės kvapų. O jei dėsite į šaldytuvą, patartina uždengti plėvele. Pyragai be glaistų gali išbūti kambario temperatūroje iki trijų parų, jei bus laikomi sandariame ir orui nelaidžiame inde”, – dalijasi maisto A. Poleninas.

Žuvį pataria sūdyti, o vaišes – planuoti

Žuvis ant lietuvių šventinio stalo – dažnas ir laukiamas svečias. A. Polenino teigimu, ji šviežia dažniausiai išlieka dar 3–4 dienas nuo paruošimo. Tačiau žuvį, kuri yra stipriai sūdyta, marinuota ar rūkyta, įdėjus į šaldytuvą galima išsaugoti daugiau nei savaitę. Ji išliks šviežia, o nesūdytai, prieš nešant į balkoną ar šaldytuvą, verta nepagailėti druskos.

„Lietuvių mėgstamos silkės užšaldyti nepatartina – tai gana vandeninga žuvis. O kitokią įvairią apkeptą žuvį svarbu atskirti nuo citrusinių vaisių ar daržovių gabalėlių, kad greitai negestų, bei, uždarius sandariuose indeliuose, dėti į šaldytuvą. Todėl, prieš serviruojant ją ant stalo su vaisiais ar daržovėmis, planuokite svečius vaišinti tiek, kiek bus suvalgyta”, – rekomenduoja maisto gamybos ekspertas.

Jeigu vaišėms buvo naudojami žuvies konservai ir jų liko, A. Poleninas pataria atidarius skardinę maistą perdėti į kitą indą: „Metalas oksiduojasi ir gali patekti į produktus – tai greitai juos sugadina”.

Mišrainės padėkos suvalgytos iškart

Kokios gi žiemos šventės be mišrainių ir salotų. Tačiau, prieš patiekiant jas ant stalo, specialistas rekomenduoja kuo ilgiau laikyti neišmaišius, nors dažnai mėgstama pasiruošti patiekalus iš anksto.

„Mišrainių ir salotų galiojimas itin trumpas, tad ilgesnį šviežumą garantuoja kuo vėlesnis jų paruošimas ir pateikimas. Šie patiekalai taip pat netinkami šaldymui, nes jei jau yra sumaišyti su padažais”, – teigia A. Poleninas.

Todėl maisto žinovas pataria mišrainių ir salotų likučius, nuėmus nuo stalo, pirma sudėti į sandarų indelį, o tada – į šaldytuvą. A. Poleninas ragina juos suvalgytu kuo greičiau.

Ernesta Dapkienė
„Maximos“ komunikacijos ir korporacinių reikalų departamento direktorė

Per Lietuvą slinks šaltasis atmosferos frontas su mišriais krituliais

Šiandien bus debesuota su pragiedruliais. Daug kur krituliai, vyraus nedidelė šlapdriba, sniegas. Vietomis plikledis. Vėjas šiaurės vakarų, 7–12 m/s. Aukščiausia temperatūra 0–5 laipsniai šilumos. Kovo 5-os dieną daugelyje rajonų kris nedideli krituliai, daugiausia sniegas. Naktį...

Horoskopai kovo 4 dienai

AVINASJus graužia kažkoks gal net dorai neįsisąmonintas sunkus rūpestis, todėl jausitės neramiai ir nesaugiai. Kol kas verčiau nesiblaškykite. Jei padėtis iš tiesų komplikuosis, jūs tai greitai suprasite JAUTISTik jums pačiam atrodys, kad esate toks, kaip...

Kovo 3-oji, trečiadienis. Šiandien pasveikinkime pažįstamą rašytoją

Kovo 3-oji, trečiadienis, 10 savaitė. Saulė teka 7.03 val., leidžiasi 17.59 val. Dienos ilgumas 10.56 val. Mėnulis (pilnatis) leidžiasi. Vardadieniai: Kunigunda, Nonita (Nona), Tulė, Uosis Pradėkite investuoti po 50 eurų į NT! Datos: Tarptautinė rašytojų diena - pasveikinkite  Lėlių šventė (Hina-Matsuri) —...

Šiandien vakariniuose rajonuose debesuota, vietomis nedideli krituliai, rūkas

Šiandien vakariniuose rajonuose debesuota, vietomis nedideli krituliai, rūkas. Rytiniuose rajonuose nepastoviai debesuota, be kritulių. Vėjas pietvakarių, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 3–8, Vakarų Lietuvoje vietomis apie 2 laipsnius šilumos. Savo verslą kuriantis moksleivis: geriausia diena pradėti...

Tyrimo duomenys neramina: beveik pusė Lietuvos piliečių savo sveikatos būklę vertina prastai

Baimė dėl plintančio viruso nemažai gyventojų privertė susilaikyti nuo vizitų pas gydytojus, todėl kai kurie visuomenės sveikatos rodikliai pastebimi ženkliai suprastėję. Šalyje atlikto visuomenės nuomonės tyrimo duomenys atskleidžia, jog beveik pusė šalies gyventojų savo...

Kovo 2-oji, antradienis

Kovo 2-oji, antradienis, 10 savaitė. Saulė teka 7.06 val., leidžiasi 17.57 val. Dienos ilgumas 10.51 val. Mėnulis (pilnatis). Vardadieniai: Dautara, Eitautas, Elena, Marcelinas, Sulpicijus, Šviedrys. Orai šiandien: Šiandien žymesnio lietaus nenumatoma. Pūs apysmarkis vakarų, šiaurės vakarų vėjas, kai kur gūsiai...

Šiandien pūs apysmarkis vakarų, šiaurės vakarų vėjas, kai kur gūsiai sieks iki 16 m/s

Šiandien žymesnio lietaus nenumatoma. Pūs apysmarkis vakarų, šiaurės vakarų vėjas, kai kur gūsiai sieks iki 16 m/s. Aukščiausia temperatūra 5–10 laipsnių šilumos. Pradėkite investuoti po 50 eurų į NT! Kovo 3-os žymesnių kritulių nenumatoma. Vietomis rūkas,...

Horoskopai kovo 2 dienai

AVINASJūsų norai gali prieštarauti vienas kitam. Sunku pasakyti, kas jums atrodys svarbu ir vertinga po valandos ar dviejų, tad verčiau nė nesistenkite dienos griežtai suplanuoti. Veikite ir spręskite intuityviai, atsižvelgdamas į šios minutės situaciją. Geras...

Sniege paliktos augintinių išmatos gali sukelti ir sveikatos problemas

Pradėjus tirpti sniegui gatvėse, parkuose ir miškuose, pasimatė šeimininkų per žiemą nesurinktos augintinių išmatos, kurios ne tik dažnam bado akį, bet ir, pasak „Eurovaistinės“ vaistininkų, gali sukelti sveikatos problemas. Pradėkite investuoti po 50 eurų į...

Kovo 1-oji, pirmadienis, pavasaris. Nulinės diskriminacijos diena

Kovo 1-oji, pirmadienis, 10 savaitė. Saulė teka 7.08 val., leidžiasi 17.55 val. Dienos ilgumas 10.47 val. Mėnulis (pilnatis). Nemėgstate juodojo šokolado? 5 priežastys, kodėl verta jį pamėgti Vardadieniai: Albinas, Antanina, Eudokijus, Eudora, Rusnė, Talgaudas. Datos: Nulinės diskriminacijos diena Šią dieną viso pasaulio...

Kalendorinio pavasario pradžia bus gaivi, naktimis temperatūrai svyruojant apie 0 laipsnių

Kalendorinio pavasario pradžia bus gaivi, naktimis temperatūrai svyruojant apie 0 laipsnių teks saugotis plikledžio. Kovo 1-os dieną žymesnių kritulių nenumatoma. Rytą daug kur, dieną vietomis rūkas. Rytą kai kur lijundra, plikledis. Vėjas pietvakarių, vakarų, vidutinis....

Horoskopai kovo 1 dienai

AVINASJūsų norai gali prieštarauti vienas kitam. Sunku pasakyti, kas jums atrodys svarbu ir vertinga po valandos ar dviejų, tad verčiau nė nesistenkite dienos griežtai suplanuoti. Veikite ir spręskite intuityviai, atsižvelgdamas į šios minutės situaciją. Savo...

S. Gentvilas jau kitais metais žada naują automobilių taršos mokestį

Aplinkos ministras Simonas Gentvilas sako, kad jau nuo kitų metų turėtų būti įvestas naujas automobilių taršos mokestis gyventojams. „Laisvės TV“ žurnalistų Birutės Davidonytės ir Dovydo Pancerovo pokalbių laidoje ministras neigė Aplinkos apsaugos departamento direktorės...

Vėžį suvaldęs verslininkas Ž. Grigaitis: „Nesiruošiu lenktyniauti su laiku“

Ne paslaptis, jog žinomo šalies verslininko Žilvino Grigaičio kasdienybė kupina įvairiausių spalvų. Prabangūs renginiai, egzotinės kelionės ir gyvenimas tarp dviejų kontinentų ne tik vyrui suteikia galimybę pažinti pasaulį, bet ir dovanoja ne vieną įsimintiną...

Vasario 28-oji, sekmadienis – savaitgalis

Vasario 28-oji, sekmadienis, 9 savaitė. Saulė teka 7.11 val., leidžiasi 17.53 val. Dienos ilgumas 10.42 val. Mėnulis (pilnatis). Nemėgstate juodojo šokolado? 5 priežastys, kodėl verta jį pamėgti Vardadieniai: Osvaldas, Ramonas, Romanas, Vilgaudas, Žygimantė. Datos: Europos retų ligų diena Orai šiandien: Vasario 28 d....

Šiandien aukščiausia temperatūra 4–9 laipsniai šilumos

Vasario 28 d. Lietuvoje debesuota, vakariniuose rajonuose su pragiedruliais. Rytiniuose rajonuose nedideli krituliai: šlapdriba, lietus. Vėjas vakarų, šiaurės vakarų, 7–12 m/s. Aukščiausia temperatūra 4–9 laipsniai šilumos. Kai norisi skaniai, bet paprastai: orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliai Kovo...

Horoskopai vasario 28 dienai

AVINASJūs kupinas džiaugsmo ir tikėjimo šviesiomis perspektyvomis. Kad ir kur pasirodytumėte, žmonės elgsis su jumis maloniai ir stengsis atskleisti gerąsias savo puses. Kita vertus, nenustebkite, jei jūsų ir jūsų artimiausio žmogaus norai visiškai nesutaps. Savo...

Kaip keturkojį atpratinti nuo žalingų įpročių?

Nuo pat pandemijos pradžios daugelis augintinių šeimininkų didžiąją dalį laiko praleidžia namuose drauge su savo keturkojais draugais. Kai kurie netgi matė juos ištisus metus, o galbūt ir beveik visą savo gyvenimą, jei į šeimą...

Vasario 27-oji, šeštadienis, šiandien optimisto diena

Vasario 27-oji, šeštadienis, 9 savaitė. Saulė teka 7.13 val., leidžiasi 17.51 val. Dienos ilgumas 10.38 val. Mėnulis (pilnatis). Geras SUDOKU, čempionatas čia » Vardadieniai: Gabrielius, Gabrielė, Fortūnatas, Gentvilas, Leandras, Skirmantė. Datos: Tarptautinė optimisto diena Orai šiandien: Šiandien vietomis, didesnė tikimybė rytiniuose rajonuose, numatomi...

Šiandien vietomis, didesnė tikimybė, nedideli krituliai

Paskutinėmis kalendorinės žiemos dienomis atkeliaus šaltesnio oro masė, vietomis pasirodys mišrūs krituliai. Šiandien vietomis, didesnė tikimybė rytiniuose rajonuose, numatomi nedideli krituliai. Šiaurės vakarų vėjas išliks stiprus, kai kur gūsiai stiprės iki 15 m/s. Aukščiausia temperatūra...

Horoskopai vasario 27 dienai

AVINASJūs ketinate imtis kilnių darbų. O gal verčiau nusileisti ant žemės? Skrajojimai padebesiais atneš tik nuostolių. Jei esate tvirtai nusistatęs nekeisti savo sprendimo, pagalvokite, ar esate pasiryžęs aukai, kurios, ko gera, niekas nė neįvertins. Sapnų...

Būsto pirkėjų elgsenos tyrimas: ar žmonės būstą perka mažiau pasiruošę?

Konkrečiai prognozuoti, kaip pandemija pakeis būsto rinką Lietuvoje ir jos klientų bei dalyvių lūkesčius bei elgseną, kol kas dar per anksti: nepraėjo ir pats koronaviruso pavojus, o rinkos aktyvumo svarstyklės, kaip matėme, per metus...